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 bugne lyonnaise

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MessageSujet: bugne lyonnaise   bugne lyonnaise Icon_minitime1Jeu 7 Fév - 18:08

Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn par bain de friture

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 500 g de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre
- 5 oeufs
- 5 g de levure de boulanger
- 1 bonne pincée de sel
- les zestes d'un citron
- 1 petit verre de rhum
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- huile pour la friture


Préparation :

Préparez la pâte la veille : délayez tout d'abord la levure dans un bol avec 2 cuillerées d'eau tiède. Dans une terrine, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites une fontaine et incorporez successivement la levure délayée, les oeufs, le beurre ramolli et coupé en petits morceaux, les zestes de ctron, le rhum et l'eau de fleurs d'oranger. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Formez une boule et laissez-la gonfler dans une pièce chaude pendant au moins une heure.
Pétrissez-la une seconde fois puis laissez-la gonfler à nouveau.
Pétrissez-la une troisième fois et placez-la au réfrigérateur, recouverte d'un torchon, pendant toute la nuit.
Le lendemain, faites chauffer l'huile de friture. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des rectangles d'environ 3 cm sur 10 cm à l'aide d'une roulette à pâtisserie.
Plongez les morceaux de pâte dns la friture chaude. Lorsqu'ils sont gonflés, retournez-les. Quand ils sont bien dorés, retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez d'un voile de sucre glace.
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MessageSujet: Re: bugne lyonnaise   bugne lyonnaise Icon_minitime1Jeu 7 Fév - 18:26

Merci Liline bugne lyonnaise 517271
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MessageSujet: Re: bugne lyonnaise   bugne lyonnaise Icon_minitime1Jeu 7 Fév - 19:12

Miam Miam

dès que g plus mon platre au poignet j'essaie

MERCI
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MessageSujet: Re: bugne lyonnaise   bugne lyonnaise Icon_minitime1Sam 9 Fév - 5:26

miam miam tout ce qui rentre fait ventre! merci liline!
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MessageSujet: Re: bugne lyonnaise   bugne lyonnaise Icon_minitime1Sam 9 Fév - 11:01

Et il vaut mieux pas savoir la suite lol!
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MessageSujet: Re: bugne lyonnaise   bugne lyonnaise Icon_minitime1Sam 9 Fév - 16:25

sm1
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MessageSujet: Re: bugne lyonnaise   bugne lyonnaise Icon_minitime1Sam 9 Fév - 20:07

C'est quoi la suite, tout ce qui sort pue fort ? bugne lyonnaise 815212
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MessageSujet: Re: bugne lyonnaise   bugne lyonnaise Icon_minitime1Dim 10 Fév - 1:15

Tout ce qui sort fait tort Razz
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MessageSujet: Re: bugne lyonnaise   bugne lyonnaise Icon_minitime1Dim 10 Fév - 1:37

Je ne connaissais pas Laughing
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MessageSujet: Re: bugne lyonnaise   bugne lyonnaise Icon_minitime1Dim 10 Fév - 3:31

je ris très fort quand j'écoute du rock fort!
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MessageSujet: Re: bugne lyonnaise   bugne lyonnaise Icon_minitime1Dim 10 Fév - 10:49

lol!
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MessageSujet: Re: bugne lyonnaise   bugne lyonnaise Icon_minitime1

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