Pour 6 personnes

Préparation : 25 mn
Repos : 2h
Cuisson : 40 mn

Ingrédients

• 250 g de chocolat noir

• 15 cl de lait

• 25 cl de crème liquide

• 2 oeufs

• 1 bombe de chantilly

Pour la pâte sucrée :

• 80g de sucre glace

• 2 oeufs

• 250g de farine + 10g pour le moule

• 125g de beurre mou + 10 g pour le moule

• 1 pincée de sel

[1] Réalisez la pâte : mélangez au robot le beurre mou avec le sucre glace, le sel et les oeufs battus. Ajoutez la farine et pétrissez soigneusement. Dès que la pâte commence à former une masse, façonnez-la en boule. Entreposez 2h dans le réfrigérateur.

[2] Allumez le four th. 6-7 (200°C). Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte sur 2 mm d'épaisseur et garnissez de haricots secs placés sur un disque de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire pendant 20 mn.

[3] Concassez le chocolat, faites-le fondre doucement. Chauffez le lait et la crème et, en remuant au fouet, versez peu à peu le mélange sur le chocolat fondu pour obtenir un mélange élastique et brillant. Ajoutez les oeufs un à un. Remplissez le fond de tarte. Faites cuire à nouveau 15 à 20 mn à th. 4 - 5 (130°C). Laissez refroidir avant de démouler. Décorez avec la crème chantilly.


Conseil Surveillez bien la cuisson de la tarte, la crème au chocolat ne doit pas bouillir ni former des cloques.

Merci coccinelle.
J'adore